楊文忠蛋黃麵

【華衛新聞記者宋賜麟報導】
　　好吃的傳統手工麵「楊文忠蛋黃麵館」，位於苗栗縣頭屋鄉派出所旁的中山街19號，這家正宗傳統手工蛋黃麵館，己屹立二十幾年了，外觀雖不起眼，但所謂山不在高、有仙則靈，這裡的麵，口味獨特，麵Ｑ、湯美，值得您來品嚐。

　　楊文忠的蛋黃麵，從麵粉的調料、桿麵（控制韌度）到切麵…………..等，均由自己研發製作的，在楊老闆的解說中，才感受到這其中蘊藏許多的功夫，每一個景象都潛藏的辛酸，刻劃過許多歲月的痕跡。

　　店主楊文忠自退伍後，正值工作猶豫期，一個機緣與父親同袍習得此製麵技術，至今已度過二十幾個年頭，這段期間，曾歷經無數的景氣低靡，同業等競爭，一路走來，他仍堅時純傳統手工，堅定品質和牽手陳韻文女士，攜手勤勞樸實，已在地方打出一片天，口碑相傳，人人知曉。

　　「楊家蛋黃麵」完全不含防腐劑、料實、新鮮、麵Ｑ又安全，尤其注重食材的來源，所以來往舊雨新知皆讚不絕口，連外國人都喜歡，絕對值得您去品嚐一番。

　　親切的笑容是老闆的特色，楊老闆說：因應潮流所趨，現代人對於養生健康所需也陸續推出墨魚麵、草莓麵、蔬菜麵…………等系列產品，他謙虛的說：歡迎指教，也願意讓年輕人加盟，讓此技術傳承下去，豪不吝嗇。

　　而楊老闆也大方說：能給年經人多一條出路，尤其是在此刻不景氣的時機，有何不可。

　　楊文忠輕淡寫的一席話，讓人感觸很深，可謂深烙人心，那濃濃的人情味，應該也是他經營成功關鍵之一吧！

　　【營業時間】AM 6:00 ~ PM 1:30

                PM 4:00 ~ PM 7:30

                每週三公休

    【營業項目】蛋黃麵         大45元  小35元

                板條(湯、乾)    大45元  小35元

                米粉(湯、乾)    大45元  小35元

                泡菜麵         大50元  小40元

                麻醬麵         大50元  小40元

                餛飩麵         大55元  小45元

                粉腸湯         40元

                肝璉湯         40元

                餛飩湯         35元

                魚丸湯         25元

                貢丸湯         25元

                燙青菜         30元

                各式小菜

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